Riso Al Brandy (2)

350 G Riso
50 G Burro
2 Cucchiai Olio D'oliva
1 Cipollina
350 G Passato Di Pomodoro
1 Bicchierino Brandy
Sale
Pepe
Far appassire nel burro e nell'olio la cipollina tagliata al velo, quindi unire il passato di pomodoro, salare, pepare e cuocere per 30 minuti circa a fuoco dolce e semicoperto. Alla fine unire il brandy. Con questo sugo condire il riso cotto al dente.

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