Polpette Di Pane

450 G Pane Raffermo
3 Pomodori
1 Uovo
2 Cucchiai Farina
4 Cipollotti
Sale
Pepe
Latte
Olio D'oliva
Basilico
Ammollare il pane nel latte. Scottare i pomodori, spellarli e tagliarli a tocchetti. Strizzare il pane e sbriciolarlo con le mani in una terrina. Incorporarvi l'uovo, i pomodori, la farina, i cipollotti tritati, sale, pepe e il basilico tritato. Amalgamare bene e formare delle polpettine ovali. Friggerle in abbondante olio caldo.

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