Polenta Con La Fonduta

350 G Farina Gialla
Fonduta
Tartufo
40 G Burro
Sale
Preparate una fonduta un po' fluida. Fate la polenta piuttosto soda. Quando ? pronta, aggiungete il burro e mescolate. Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela. Rovesciate sul piatto da portata. Al centro dell'anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta. Cospargete con lamelle di tartufo nero. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Petit Rouge DOC, Alto Adige Merlot DOC, Taburno Rosso DOC.

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