Penne E Gamberetti Al Cartoccio
400 G Pasta Tipo Penne
150 G Gamberetti Sgusciati
100 G Prosciutto Affumicato (fette Da 100 G)
150 G Pisellini Sgranati
1 Cipolotto
Vino Bianco Secco
Alcuni Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Lavate i gamberetti e rosolateli in qualche cucchiaio di olio, poi bagnateli con il vino. Fate ammorbidire il cipollotto finemente tritato nell'olio, poi unite il prosciutto tagliato a dadolini e i pisellini; salate, pepate e portate a cottura i piselli (aiutatevi semmai con un mestolo di acqua calda). Lessate la pasta in abbondante acqua salata e scolatela bene al dente. Conditela con un giro di olio crudo e amalgamatela ai gamberetti e ai piselli, poi versatela sul foglio di carta d'alluminio per il cartoccio e richiudete. Lasciate cuocere in forno caldo a 180 gradi per 10 minuti, poi portate in tavola il cartoccio aperto. Potrete fare un unico grande cartoccio o pi? cartocci monoporzione.
