PENNE CON SALSICCIA E MELANZANE

1 Peperoncino Piccante
1 Peperone Rosso
1 Pizzico Origano
Prezzemolo
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Formaggio Grana
300 G Pasta Tipo Penne
1 Melanzana
130 G Salsiccia
1 Cipolla
1 Spicchio Aglio
400 G Pomodori
Far imbiondire la cipolla tritata in un paio di cucchiai di oliopoi unire la salsiccia sbollentataspellata e sbriciolatalasciandola rosolare per pochi minutiquindi versare il vino e lasciarlo evaporare. Unire la melanzana tagliata a dadini messi in un colino con un po? di saleperché perdano lacqua. Unire anche il peperone gi? scottato e spellato in striscetteil peperoncinomescolare e far insaporire 5 minuti; aggiungete i pomodori tritatiloriganosale e pepe e far bollire a recipiente copertoper 20 minuti a fiamma bassa. Infinecospargere di prezzemolo tritato con agliocuocere ancora per 10 minuti e poi condire la pasta insieme a grana grattugiato.

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