Penne Ai Carciofi

400 G Pasta Tipo Penne Rigate
300 G Cuori Di Carciofi
100 G Pancetta
1 Ciuffo Prezzemolo
1 Spicchio Aglio
Pomodori Pelati
4 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe Nero
Rosolare in una teglia la pancetta, il prezzemolo e l'aglio; dopo qualche minuto aggiungere i carciofi e lasciare insaporire. Salare, pepare, unire i pomodori ed incoperchiare la teglia, lasciando cuocere a fiamma moderata. Lessare la pasta, scolarla e condirla con la salsa; servire subito.

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