Pasta Rosa

500 G Farina
4 Uova
1 Cucchiaino Sale
1 Cucchiaio Olio D'oliva
3 Cucchiai Concentrato Di Pomodoro
Rompete le uova nel frullatore, aggiungete il concentrato di pomodoro e frullate fino a che la miscela ? omogenea. Versate l'olio e 3 cucchiai d'acqua fredda e frullate ancora. Setacciate la farina col sale e disponetela a fontana sulla spianatoia; versatevi al centro la miscela e amalgamate il tutto. Lavorate l'impasto energicamente fino a che diventa sodo (se ? troppo molle unite altra farina). Quando avrete ottenuto una palla, lavoratela spingendola e riportandola verso di voi con le mani per 15 minuti fino a che diventa morbida ed elastica. Vi accorgerete di aver terminato l'operazione quando compariranno delle piccole bolle d'aria sulla superficie. Avvolgete la palla in un panno e fatela riposare all'asciutto per almeno 1 ora. Trascorso questo tempo stendetela e ritagliatela a vostro gusto.

Commenta

Ancora nessun commento.

Lascia un commento su Pasta Rosa

Fai il log in, e potrai lasciare un commento su Pasta Rosa.