Pasta Allubriaco

400 G Pasta Tipo Pasta Grossa
2 Salsicce
1/2 Bicchiere Cognac
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Spellate le due salsicce e mettetele a rosolare senza condimento in un tegame. Mescolate con un cucchiaio di legno e cuocete a fuoco lento finché si sar? formato il sugo. Innaffiate con il cognac e fate cuocere altri cinque minuti. Cotta la pasta al dente. condirla col sugo, spolverando di parmigiano grattugiato.