Passato Di Ceci

Cipolla
Carota
Sedano
Olio D'oliva
Burro
80 G Pancetta
300 G Ceci In Scatola
1 Cucchiaio Conserva Di Pomodoro
Brodo
1/2 Bicchiere Latte
10 Foglie Salvia
Rosolare in un battuto di pancetta, cipolla, carota, sedano, olio e burro, i ceci sgocciolati. Unire la conserva diluita in un bicchiere di acqua, salare, pepare e cuocere per 20'. Frullare il tutto con un po' di brodo, unire ancora 100 cl di brodo, il latte, la salvia e cuocere per 15 minuti.

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