PAPPARDELLE CON SUGO DI CONIGLIO

500 G Pasta Tipo Pappardelle
1 Coniglio Disossato Di 1000 G Tagliato A Pezzetti (spezzatino)
Alcuni Spicchi Timo
Rosmarino
Farina
1 Dado
1 Manciata Olive Nere
Formaggio Grana Grattugiato
Burro
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
Olio D?oliva
Sale
Pepe
Rosolare il conigliopassato nella farinain olio abbondante con alcuni spicchi di aglioil timo e il rosmarino tritati. Farlo colorirebagnarlo con un terzo di bicchiere di vino biancofar evaporaresalare e pepare. Aggiungere un mestolo di acqua calda e un dadoincoperchiare e portare a cottura mescolando di tanto in tanto perché non si attacchi. A fine cottura aggiungere una manciata di olive. Cuocere le pappardelle in abbondante acqua salatascolarle e condirle con il coniglio e il sugoburro e grana grattugiato.

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