PAPPARDELLE AL VERDE

250 G Pasta Tipo Pappardelle
100 G Fave Fresche Sgranate
100 G Piselli Sgranati
4 Cipollotti Freschi
2 Carciofi
Prezzemolo
Formaggio Pecorino Romano Non Troppo Stagionato
4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
In una larga padellafare appassire i cipollotti a rondelle in 4 cucchiaiate d?olio doliva extra-vergine; aggiungere i carciofi a spicchiettidopo 5 minuti le fave e dopo altri 5 minuti i piselli e il prezzemolo tritatosalepepe. Far stufare il tutto per circa 5 minutibagnando con un mestolino di acqua di cottura della pastapoi scolare quest?ultima al dentetrasferirla nella padella del condimento e farla saltareabbondantemente cosparsa di formaggio grattugiato.

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