PAPPARDELLE AL MAIALE

500 G Pasta Tipo Pappardelle
200 G Maiale
200 G Vitello
150 G Mortadella
2 Nodini Salsiccia
Conserva Di Pomodoro
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Passare le carni e la mortadella una volta sola nel tritacarne. Mettere un filo di olio in un tegame e farvi rosolare il macinato e la salsiccia sbriciolatafino a quando tutta la carne sar? "impallidita". Aggiungere 200 g di conserva di pomodorosale e un dito di acqua (o latte). Fare andare il rag? a fuoco bassissimo per due ore. Condire le pappardelle cotte al dente e spolverizzarle di parmigiano grattugiato.

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