Pappa Al Pomodoro

400 G Pane Raffermo
1 Rametto Basilico
1 Porro
3/4 Bicchiere Olio D'oliva
400 G Pomodori Pelati
100 Cl Brodo
Sale
Pepe
Rosolare il porro tritato nell'olio senza che prenda colore. Unire i pelati sminuzzati e cuocere per 15 minuti. Versare 1 l di brodo caldo e far sobbollire per 10'. Regolare di sale, pepare e unire il trito di basilico. Unire il pane tagliato a fette sottili e cuocere ancora per 10'. Spegnere, far riposare per 20 minuti, sbattere energicamente con una frusta. Servire la pappa con olio d'oliva e pepe.

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