Panzerotti Con Verdura

500 G Pasta Da Pane
800 G Scarola
2 Spicchi Aglio
50 G Capperi
2 Acciughe Salate
Olive Nere Snocciolate
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Dividete la pasta da pane in dodici pagnotte. Lavate e tagliate la scarola a pezzetti. Tritate l'aglio e fatelo soffriggere con olio. Unite la scarola, i capperi, le olive, sale e pepe e cuocete finché l'acqua sar? evaporata. Tritate le acciughe e unitele alla preparazione poco prima di toglierla dal fuoco. Mescolate e fate amalgamare. Fate raffreddare. Stendete ciascuna pagnotta in un disco di 15 cm di diametro. Disponete su met? di ciascuno una parte del ripieno e ripiegatelo a mezzaluna. Saldate l'olio e friggete.

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