ORECCHIETTE SELVATICHE

1 Bicchiere Vino Bianco
50 G Ricotta Dura
Olio D'oliva Extra-vergine
1 Cucchiaio Curry
Sale
Pepe
400 G Pasta Tipo Orecchiette
3 Rametti Finocchietto Selvatico
2 Scalogni
50 G Uvetta Sultanina
50 G Pinoli
In una padella antiaderentefate riscaldare lolio e dorare gli scalogniche avrete precedentemente pulito e sciacquato con cura. Subito dopoaggiungete il finocchietto tagliuzzato e lasciatelo dolcemente appassire. Dopodich?unite luvetta (ammorbidita e scolata)i pinoli ed irrorate il tutto con il vino bianco aumentando la fiamma per circa 5 minuti. Mescolate di tanto in tanto e nel frattempo scottate le orecchiette in acqua bollente e salataalla quale avrete aggiunto il curry. Scolatele al dente e versatele in padella aggiungendo la ricotta dura grattugiata. Saltatele velocementepepatele e servitele subito calde.

Commenta

Ancora nessun commento.

Lascia un commento su ORECCHIETTE SELVATICHE

Fai il log in, e potrai lasciare un commento su ORECCHIETTE SELVATICHE.