Orecchiette Ai Calamari

25 Calamaretti Freschi
350 G Pasta Tipo Orecchiette
350 Broccoli
2 Filetti D'acciughe
4 Cucchiai Olio D?oliva
1 Puntina Peperoncino
1 Spicchio Aglio
Sale
Pepe
Mondate i broccoli, lavateli in acqua abbondante e sminuzzateli. Separate ora la testa dei calamaretti dal resto del corpo e tagliatelo finemente a pezzetti regolari. Preparate un soffritto con olio e uno spicchio d?aglio schiacciato che toglierete quando sar? rosolato. Sciogliete i filetti d?acciughe in un paio di cucchiai d?acqua e aggiungete la punta di peperoncino, le teste e i pezzetti dei calamaretti. Cuocete le orecchiette in abbondante acqua salata insieme alle cime dei broccoli Scolate il tutto e mescolate energicamente con l?intingolo preparato in precedenza.

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