NASTRINI FANTASIA

250 G Nastrini
15 Noci
Pinoli
2 Pomodori Maturi
1 Mazzetto Rucola
Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato
80 G Olio D'oliva Extra-vergine
1 Pizzico Sale
Spellare i gherigli di noce e pestarli nel mortaio insieme a una manciata di pinolialla rucola e ai pomodori tagliati a pezzetti fino a ottenere una crema. Salare e aggiungere circa g 80 di olio extra-vergine d?oliva e un pizzico di sale. Cuocere i nastriniscolarlitenendo da parte un po? d?acqua di cottura per stemperare la cremaquindi condirliamalgamando bene il tutto e aggiungere del parmigiano reggiano grattugiato.

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