NASTRINI AL MASCARPONE

250 G Pasta Tipo Nastrini
150 G Mascarpone
2 Tuorli D?uovo
1 Grattugiata Noce Moscata
1 Spolverata Formaggio Grana Lodigiano
Portare a bollore l?acqua salata per cuocere la pasta. Amalgamare in una ciotola il mascarpone con i tuorli d?uovomescolando bene e aggiungendo una buona grattugiata di noce moscata e poco saleper ottenere una crema omogenea. Appena la pasta sar? cottamescolarla alla crema di mascarponeeventualmente bagnarla con un mestolino della sua acqua di cottura e completarla con una abbondante spolverata di grana lodigiano (oppure padano). La pasta va servita in piatti caldissimi.

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