NASTRINI AI FRUTTI DI MARE

250 G Pasta Tipo Nastrini
800 G Frutti Di Mare (cozze
Vongole
Fasolari)
200 G Patate
200 G Pomodorini G
Prezzemolo (o Erba Cipollina)
Aglio
Vino Bianco Secco
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
In una padella aggiungere all?olio un trito di aglio e prezzemololasciando soffriggere per 2 minutiquindi aggiungere le patate tagliate a cubettilasciare cuoceresfumando con un po? di vino bianco. Nel frattempoin una pentola a partefare aprire i frutti di maretoglierli dal guscio e tenere da parte un po? di liquido filtrato. Cuocere la pasta al dente. Nella padella nella quale sono state cotte le patate aggiungere i frutti di mareaggiustare con sale e pepe ed eventualmente aggiungere un po? di liquido tenuto da parte. Scolare la pastaquindi farla saltare in padella con i molluschi e i cubetti di patata aggiungendo i pomodorini tagliati a met?. Servire in tavolacospargendo a piacere con erba cipollina o prezzemolo fresco ed evitando l?uso di formaggio che non si sposa bene con il pesce.

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