Minestrone Rustico Alla Lombarda

100 G Ceci
100 G Fagioli Bianchi
1/2 Scatola Mais
1 Carota
1 Cipolla
1 Costa Sedano
1 Spicchio Aglio
1 Foglia Alloro
1 Rametto Rosmarino
Olio D'oliva
Sale
Pepe Nero
100 G Pasta Tipo Ditalini
Lasciate a bagno, separatamente, i ceci ed i fagioli per una notte intera, isolateli dal loro liquido, metteteli in una casseruola e lessateli per circa 2 ore in acqua calda. Tritate la cipolla con la carota, il sedano e l'aglio; rosolate in un poco d'olio, a fuoco dolce, aggiungete i fagioli, i ceci ed il mais, lasciate insaporire, unite l'alloro ed il rosmarino, coprite con un litro e mezzo di brodo, salate, pepate e cuocete a fuoco lento per circa 30 minuti. Versate ora la pasta. cuocete per altri 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, quindi servite il minestrone con un filo di olio d'oliva e pepe nero grattugiato fresco.

Commenta

Ancora nessun commento.

Lascia un commento su Minestrone Rustico Alla Lombarda

Fai il log in, e potrai lasciare un commento su Minestrone Rustico Alla Lombarda.