Minestrina Verde

500 G Spinaci
30 G Burro
2 Uova
40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
8 Fettine Pane
Sale
Pepe
Lessate gli spinaci, tritateli, insaporiteli nel burro. Fateli raffreddare. Incorporatevi le uova, il formaggio, salate, pepate. Tostate leggermente le fettine di pane. Dispontele nel fondo di una zuppiera. Versate il composto di spinaci nel brodo bollente, mescolate bene e travasate il tutto nella zuppiera. Servite.

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