Minestra Di Finocchio

2 Porri
2 Scalogni
2 Cucchiai Olio D'oliva
30 G Burro
4 Carote
1 Finocchio
1 Cucchiaio Farina
100 Cl Brodo
Pepe
Sale
Soffriggere i porri e gli scalogni affettati nel burro e nell'olio, unire le carote e il finocchio a dadini. Spolverizzare con la farina, bagnare con il brodo, pepare, regolare di sale e cuocere per 45'. Far raffreddare, frullare, riscaldare e servire.

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