Minestra Di Castagne E Riso (2)

300 G Castagne Secche Tenute A Bagno 24 Ore Sgocciolate E Nettate
230 G Riso Vialone
70 Cl Latte
40 G Burro
Sale
Far cuocere per due ore e mezza le castagne in abbondante acqua salata mescolando di tanto in tanto. Unire il riso e portarlo a met? cottura mescolando spesso, versare il latte, aggiungere il burro. Portare a termine la cottura del riso mescolando il tutto sovente. A fine cottura la minestra deve risultare densa e cremosa.

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