Minestra Con I Quadrucci

1 Uovo
1/2 Bicchierino Latte
Sale
100 Cl Brodo
200 G Quadrucci
Formaggio Grana Grattugiato
1 Cucchiaio Farina
Sbattere l'uovo con la farina diluita nel latte. Salare e con il composto preparare 4 crepes sottili da tagliare a quadretti. Scaldare il brodo, cuocervi i quadrucci freschi all'uovo e a fine cottura unire i quadretti delle crepes. Servire con abbondante grana.

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