INSALATA DI RISO AL POMODORO

300 G Riso
200 G Pomodori Pelati
200 G Funghi
Carciofi Sott'aceto
Olive Nere
5 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe
2 Spicchi Aglio
Passate i pomodori e fate rosolare 2 spicchi di aglio in 5 cucchiai doliounite i funghi tagliati a fettine e i pomodori. Salatepepate e lasciate cuocere per 20 minuti. Intanto lessate il risoscolatelo e conditelo con la salsa che avrete preparato. Servite decorando il tutto con olive nere e carciofini sottaceto.

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