GROMPEREKNIDDELEN

500 Grammi Patate
2 Uova
100 Grammi Farina
Mezzo Cucchiaino Lievito Per Dolci
Sale
20 Grammi Burro
30 Grammi Pangrattato
Ponete le patate a dadi in una casseruola con un cucchiaio di sale e coprite con acqua fredda. Lessatele, scolatele e lasciate raffreddare per qualche minuto. Riducete in pur? le patate, quando ? tiepido aggiungete le uova sbattute, sale, farina e lievito. Mescolate finch? il composto non ? omogeneo e ricavatene palline come noci. Lessate gli gnocchi in acqua bollente salate per 10-15 minuti. Tostate il pangrattato nel burro e condite i gromperekniddelen.

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