Gnocchi Di Patate (3)

250 G Patate Farinose Bollite E Pelate
20 G Semolino
100 G Farina
0.15 G Fecola Di Mais
15 G Burro
1 Uovo
Sale
Strutto Di Burro
Farina
Passate le patate nel colino e mescolatele con tutti gli ingredienti, poggiate l'impasto su una tavola infarinata e ricavatene un rotolo. Tagliate il rotolo in pezzetti piccoli, girandoli finché non diventano degli gnocchi oblunghi. Cuoceteli in acqua salata per circa 2 minuti e scolateli. Riscaldate lo strutto di burro e friggetevi gli gnocchi voltandoli continuamente finché diventano dorati.

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