Gnocchi Di Pane E Spinaci

1000 G Spinaci
500 G Pane Raffermo
2 Uova
1 Bicchiere Latte
80 G Burro
100 G Farina Bianca
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Spezzettate il pane e mettetelo in una ciotola, copritelo con il latte e lasciate che se ne impregni bene. Lessate gli spinaci, strizzateli bene, tritateli fini e aggiungeteli al pane intriso di latte assieme alle uova e alla farina necessaria per dare consistenza al composto. Quando vi sembrer? che abbia raggiunto la compattezza voluta, ricavatene gli gnocchi e cuoceteli nel modo solito. Il condimento pi? adatto ? burro fuso e parmigiano abbondante.

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