Gnocchi Dei Faraglioni

1000 G Patate
250 G Farina
100 G Burro
100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Bicchiere Panna Liquida
4 Uova
100 Cl Latte
Noce Moscata
Pepe
Sale
Lessare le patate pelate nel latte salato, passarle e aggiungere la farina, met? del burro, met? parmigiano, le uova, pepe, sale e noce moscata grattugiata. Battere il composto per renderlo soffice. Gettarlo a mezze cucchiaiate in acqua in ebollizione per pochi minuti, scolare e mettere in una pirofila. Cospargere con burro fuso, parmigiano e panna. Gratinare per 15 minuti.

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