Fegatini

Pasta Tipo Maccheroni Alla Chitarra
350 G Fegatini
40 G Burro
1 Cipolla
Brodo
Formaggio Grattugiato
3 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Fate la pasta secondo la ricetta precedente. In una padella scaldate il burro con tre cucchiai d'olio e insaporitevi la cipolla tritata. Aggiungete i fegatini tritati e fate colorire. Spruzzate con il brodo, fate evaporare. Salate. Lessate i maccheroni, conditeli con la salsa calda. Spolverizzate con formaggio. Vini di accompagnamento: Soave ?superiore? DOC, Vernaccia Di San Gimignano DOCG, Castel Del Monte Chardonnay DOC.

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