Crema Di Zucca

400 G Zucca Senza Scorza
1 Patata Grande
1 Porro
1/2 Dado
4 Cucchiai Panna
30 G Burro
Sale
Pepe
Formaggio Grattugiato
Tagliate a piccoli pezzi la zucca e a spicchi la patata; cuocete tutto per circa mezz'ora in tanta acqua quanto basta a coprire e aggiungete il dado. Frullate il composto a lungo, versatelo in una pentola, aggiungete il burro e 4 cucchiai di panna. Appena alza il bollore togliete e servite questa delicata crema con formaggio grattugiato a parte.

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