Crema Di Cavolini

600 G Cavolini Di Bruxelles
60 G Pancetta
100 Cl Brodo Di Dado
Formaggio Grattugiato
Sale
Pepe
Alcuni Cucchiai Panna
In una padella soffriggete la pancetta tritata. Unite i cavolini lavati e tagliati a met?; mescolate e bagnate con un bicchiere d'acqua; fate cuocere per venti minuti. Togliete i cavolini e frullateli. Versate il composto ottenuto nel tegame dove c'? ancora il liquido di cottura dei cavolini, aggiungete il brodo, salate, pepate e scaldate bene. Versate in una zuppiera, aggiungete alcuni cucchiai di panna e servite con formaggio grattugiato a parte. Il sapore di questa crema ? deciso, quindi meglio accertarsi in anticipo se i cavolini sono graditi agli ospiti.

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