Cannelloni Con Gli Spinaci

16 Quadrati Pasta Per Cannelloni
25 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
50 G Burro
1 Tazza Besciamella
Per Il Ripieno:
200 G Carne Cotta
300 G Spinaci
100 G Prosciutto Cotto
1 Uovo
25 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
Noce Moscata
Sale
Per La Besciamella:
50 G Margarina (o Burro)
50 G Farina
50 Cl Latte
Noce Moscata
Sale
Pepe
Far cuocere al dente in acqua salata la pasta, scolarla e passarla in acqua fredda. Disporla su un canovaccio asciutto. Pulire e lavare gli spinaci, lessarli, strizzarli e tritarli insieme alla carne e al prosciutto cotto. Amalgamarvi l'uovo, il parmigiano poco sale e la noce moscata. stendere questo ripieno sulla pasta dei cannelloni, arrotolarli e porli in un pirofila imburrata. Preparare la besciamella e versarla, ancora calda sui cannelloni. Cospargere con abbondante parmigiano e fiocchi di burro e gratinare al forno (200 gradi).

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