Bomboline Di Riso (2)

300 G Riso Lessato Al Dente
2 Uova
Formaggio Parmigiano
Pangrattato
Noce Moscata
Poco Prezzemolo
Salsa Di Pomodoro
Abbondante Burro
Sale
Ponete il riso in una ciotola, unitevi le uova, il parmigiano, sale, prezzemolo tritato e formate delle polpette unendo, se necessario, un po' di pangrattato per dare consistenza. Impanate le polpette e ponetele a friggere in burro spumeggiante. Voltatele e fatele dorare. Raccogliete le polpette con una paletta e ponetele in una pirofila. Versate su tutto un po' di salsa di pomodoro e passate la preparazione per 5 minuti nel forno molto caldo prima di servire. Ottimo e gustoso servito come primo o come secondo; si pu? anche preparare in anticipo e scaldare nel forno al momento di servire.

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