Tacchino Alla Crema

600 G Fesa Di Tacchino
1 Cipolla
Farina
2 Arance
1 Limone
1 Pompelmo
Burro
Panna
1 Ciuffo Prezzemolo
Sale
Pepe
Grattugiare metà della scorza di 1 arancia, poi spremere tutti gli agrumi e filtrarne il succo. Tagliare a bocconcini il tacchino e passarlo nella farina. Appassire la cipolla affettata con 20 g di burro, rosolarvi i bocconcini finché saranno ben dorati. Unire sale e pepe, il succo degli agrumi, coprire e cuocere a fuoco basso per 20'. Irrorare con 4 h di panna, togliere il coperchio e cuocere ancora pochi minuti. Cospargere di prezzemolo.

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