Suprema Di Pollo Farcita

200 G Formaggio Di Capra
350 G Salmone Affumicato
4 Petti Di Pollo
Farina
2 Uova Sbattute
Pangrattato
Abbondante Burro
Amalgamare 200 g di formaggio di capra e 350 g di salmone affumicato tritato. Spalmare questa crema su 4 petti di pollo aperti, arrotolarli su se stessi e passare questi involtini nella farina, in due uova sbattute e, infine, nel pangrattato. Cuocere le supreme di pollo in abbondante burro, a fiamma dolce, muovendole spesso, per circa 20 minuti. Servirle calde.

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