Spiedini Di Tacchino

300 G Fesa Di Tacchino
5 Zucchine
3 Melanzane
12 Cipolline Sott'aceto
2 Peperoni
Origano
Basilico
1 Spicchio Aglio
2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Aceto Di Vino
Sale
Pepe
Tagliate a bastoncini la carne e a fettine verticali una melanzana e due zucchine. Avvolgete i bastoncini di carne prima nelle melanzane e poi nelle zucchine. Infilate negli spiedini i rotolini alternandoli alle cipolline. Ungete d'olio, cospargete con origano e lasciate insaporire. Grigliate le melanzane e le zucchine avanzate e i peperoni affettati, riunite in una insalatiera e condite con 2 cucchiai di olio, sale, pepe e basilico sminuzzato. Grigliate gli spiedini, salate, pepate e serviteli con le verdure.

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