Spezzatino Di Tacchino Alla Senape

600 G Fesa Di Tacchino
Vino Bianco Secco
2 Cucchiai Senape
30 G Burro
1 Tazzina Brodo
Cipolla
Aglio
Prezzemolo
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Tagliate il petto a cubetti. In una padella scaldate l'olio e il burro, unite la cipolla e l'aglio tritati, fate colorire. Aggiungete la dadolata di tacchino e rosolatela per 10 minuti. Salate e pepate. Versate un bicchiere di vino e fate evaporare. Bagnate con il brodo tiepido, coprite e cuocete per circa mezz'ora. Unite la senape sciolta in una tazzina di brodo caldo. Mescolate e cospargete di prezzemolo tritato. Cuocete per 15 minuti. Vini di accompagnamento: Ruché Di Castagnole Monferrato DOC, Cesanese Di Olevano Romano “Secco” DOC, Alezio Rosato DOC.

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