Spezzatino Di Pollo (2)

1 Pollo
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
250 G Pomodori Pelati
40 G Burro
1 Limone
Brodo
Farina
Prezzemolo
Sale
Pepe
Tagliate il pollo in otto pezzi regolari, infarinateli leggermente e fateli colorire a fuoco vivo nel burro. Bagnateli con il vino, lasciate evaporare e continuate la cottura versando ogni tanto del brodo caldo. Salate, pepate. Aggiungete i pelati, riducete la fiamma e portate a cottura a fuoco medio. Alla fine, aggiungete un trito finissimo di prezzemolo e buccia di limone tritati. Mescolate e servite subito.

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