Scaloppine Di Pollo

2 Petti Di Pollo
2 Cucchiai Farina
20 G Burro
2 Cucchiai Olio D'oliva
2 Foglie Salvia
4 Cetriolini Sott'aceto
Brandy
Brodo
Sale
Dividere a metà i petti di pollo, mondarli, batterli ed infarinarli. Far soffriggere in una padella il burro con l'olio, adagiarvi i filetti di pollo, farli rosolare, salarli, girarli, versare il brandy, farlo evaporare, aggiungere la salvia, i cetriolini e un mestolo di brodo, far cuocere per circa 10 minuti e servire.

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