Pollo In Salsa Di Rafano

1 Pollo
200 G Radice Di Rafano (cren)
100 G Mandorle
25 Cl Panna
3 Cipolle
50 G Burro
Brodo
Sale
Tagliare il pollo a quarti ed eliminare la pelle. Cuocerlo nel brodo con il rafano grattugiato, le cipolle tagliate a grossi spicchi e le mandorle scottate, pelate e tritate finemente. Disporre il pollo su un piatto di portata. Aggiungere al liquido di cottura il burro e la panna, salare e su fuoco dolcissimo far addensare. Passare la salsa e servirla con il pollo.

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