Pollo Impanato E Fritto

1 Pollo
2 Uova
50 G Burro Chiarificato
Farina
Pangrattato Fresco
1 Bicchiere Olio D'oliva
Succo Di Limone
Sale
Pepe
Tagliate il pollo a pezzi piuttosto piccoli e lasciateli in infusione per un'ora nell'olio emulsionato con succo di limone, sale e pepe. Poi sgocciolateli, infarinateli leggermente, passateli nell'uovo sbattuto salato e nel pangrattato fresco. In una padella fate sciogliere il burro chiarificato e quando spumeggia adagiatevi i pezzi facendoli dorare a fuoco non troppo vivo per 15-20 minuti. Devono riuscire croccanti fuori e teneri dentro. Asciugateli su carta assorbente e ricordate che il pollo fritto va servito caldissimo. Vini di accompagnamento: Colli Euganei Rosso DOC, Colli Del Trasimeno Rosso DOC, Copertino Rosato DOC.

Commenta

Ancora nessun commento.

Lascia un commento su Pollo Impanato E Fritto

Fai il log in, e potrai lasciare un commento su Pollo Impanato E Fritto.