Pollo Con Verdure

2 Petti Di Pollo Con La Pelle
1 Zucchina
1 Peperone
70 G Scamorza Affumicata
4 Fettine Prosciutto Cotto
1 Cipolla
Latte
Olio D'oliva
Sale
Pepe
1 Cuore Sedano
1/2 Cucchiaino Concentrato Di Pomodoro
Tagliare a metà, lasciando la pelle, i petti di pollo e praticare su ogni mezzo un'incisione. Introdurvi 1 fetta di scamorza e 1 di prosciutto. Soffriggere la cipolla tritata in poco olio e rosolarvi velocemente i petti, unire sale e pepe e sgocciolarli. Unire al fondo le verdure a julienne, il pomodoro diluito con poco latte, rimettere in pentola i petti e finire di cuocere.

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