Pollo Alle Olive (2)

1 Pollo Di 1200 G
200 G Olive Verdi Snocciolate
1 Bicchiere Aceto Di Vino
4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
2 Spicchi Aglio
Peperoncino
Fiammeggiate, lavate il pollo e tagliatelo a pezzi piccoli; fatelo rosolare molto bene in olio dove avrete fatto imbiondire l'aglio e soffriggere il peperoncino. Aggiungete l'aceto e fatelo evaporare a fuoco vivo. Aggiungete le olive, rimescolate e fate cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora; se si asciuga troppo aggiungete un goccio di acqua calda o di brodo.

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