Pollo Alla Provenzale

1 Pollo Tagliato In 8 Parti
500 G Melanzane
500 G Pomodori Maturi
2 Peperoni Verdi
1 Cipolla
2 Spicchi Aglio
Sale
Pepe
Timo
Rosmarino
Origano
Rosolare il pollo. Aggiungere la cipolla tagliuzzata e l'aglio. Aggiungere i peperoni, le melanzane e i pomodori (tutti tagliati a pezzi piuttosto grossi). Salare e pepare. Aggiungere le erbe e coprire. Cuocere per 30 minuti.

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