Pollo Alla Normanna

1 Pollo
20 G Burro
Sale
Pepe
1 Bicchiere Calvados
20 Cl Panna
1 Tuorlo
400 G Funghi Coltivati
Rosolare senza colorare il pollo in pochissimo burro, salare e pepare. Coprire e cuocere, rivoltando ogni tanto il pollo, per 30 minuti. Sbattere il tuorlo con la panna. Far saltare al burro i funghi. Aggiungere i funghi nella pentola. Cuocere a coperto 5 minuti. Mettere il pollo sul piatto di portata. Aggiungere la panna alla salsa, scaldare senza bollire e versare sulla carne.

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