Petti Di Pollo Al San Daniele

4 Petti Di Pollo
Olio D'oliva
Burro
4 Fette Di Prosciutto Crudo
Gelatina Semifredda
Per Guarnire:
Insalata Fredda Di Barbabietola
Prendete 4 petti di pollo, toglietene la pelle e batteteli un poco. Quindi fateli rosolare in olio e burro dopo averli infarinati leggermente. Toglieteli dal fuoco, lasciateli raffreddare ed avvolgeteli ciascuno in una bella fetta di prosciutto crudo. Disponeteli su un piatto tondo da portata e copriteli con la gelatina semifredda. Guarnite con insalata fredda di barbabietola. Mettete in frigo un'oretta prima di servire.

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