Faraona Ripiena Ai Carciofi

1 Faraona Eviscerata
80 G Pancetta Tagliata A Dadini
Rosmarino Tritato
Aglio
6 Carciofi
40 G Parmigiano Grattugiato
Olio D'oliva
Sale
Fate rosolare la pancetta con sale e rosmarino tritato. Scottate in acqua bollente i carciofi puliti e privati delle foglie esterne. Tagliateli a fettine e aggiungeteli alla pancetta, amalgamate gli ingredienti e aggiungete anche il formaggio. Farcite la faraona col ripieno di carciofi, legatela con spago per alimenti e cuocetela in forno a 160 °C per circa 40 minuti.

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