Pizzette Alle Melanzane

500 G Pasta Da Pane
1 Scamorza Affumicata Piccola
2 Melanzane Sode
6 Pomodori Perini
Alcune Foglie Basilico
1 Cipolla Piccola
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Ricavare dalla pasta 4 dischi. Affettare sottilissimi le melanzane, la scamorza e i pomodori. Mettere le pizzette su una piastra unta di olio e distribuirvi sopra i pomodori, le melanzane, la scamorza e qualche anello di cipolla. Salare, pepare, guarnire con qualche foglia di basilico, condire con un filo di olio e cuocere in forno a 220' per 25 minuti.

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