Trote Alle Erbe

4 Filetti Di Trote Salmonate
100 G Burro
Sale
1 Cucchiaino Erba Cipollina Tritata
1 Cucchiaino Foglie Di Basilico Tritate
1 Cucchiaino Foglie Di Menta Tritate
2 Tuorli D'uovo
1 Bicchierino Panna Liquida
Pepe
Cuocere a fuoco moderato, per 10 minuti, 4 filetti di trote salmonate con 40 g di burro. A parte far soffriggere a fuoco dolce 60 g di burro con 1 cucchiaino di erba cipollina tritata, 1 cucchiaino di foglie di basilico tritate e 1 cucchiaino di foglie di menta tritate. Unire 2 tuorli d'uovo e 1 bicchierino di panna liquida rimescolando in continuazione. Salare, pepare e versare questa salsa sui filetti di trota. Servire immediatamente.

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